烘一盤營養的小麥胚芽 烤出美味的胚芽麵包
每個人的腦袋裡總記著許多美好的回憶,不管是親情、友情或是愛情,而麵包店剛出爐的麵包香就是其中一種最美好的回憶,但其實在滋養軒傳出的香味中,可不是總是剛出爐的麵包香而已,更有烘烤小麥胚芽粉的過程中傳出的濃郁小麥香。
小麥胚芽號稱是穀物之王,含有豐富的維他命E、B群,能夠抗氧化、增加體力跟耐力,營養滿分,不過在加進麵包之前,師傅都必須在先烤箱內用高溫慢慢地將胚芽粉給烤香,而且在烘烤時,還需要時時注意翻攪,才不會一不注意就會烤焦了,非常的辛苦,不過在烤完再加入麵團後,烤出來的麵包不僅保留了胚芽的營養成分,濃郁的小麥香味也會一起揉進去,非常美味。
營養三重奏:胚芽吐司、麵包與小餐包
我們現在有加入小麥胚芽的產品有三種,分別是招牌的胚芽吐司、胚芽麵包,以及胚芽餐包,但其實這三種麵包每天都只有少量出爐,主要是很多人不太習慣那種香氣,但對喜愛胚芽獨特麥香的人來說,每天不吃上一個胚芽麵包或幾片吐司,都會覺得渾身不對勁喔。
創新吃法 胚芽麵包變身胚芽漢堡麵包?
除了吐司、餐包可以塗果醬或夾蛋等,由於胚芽麵包的高營養價值,最近開始有客人主動跟我們提到一個新吃法,也就是把胚芽麵包從中間剖開,變成中間可以自己夾漢堡肉、生菜的漢堡麵包,有一些家裡有特別喜歡吃漢堡的孩子,但又擔心漢堡肉的衛生問題,不放心他們在外面買早餐店漢堡的話,就會來跟我們買胚芽麵包回去切開,再夾上自己購買的有品牌保證的漢堡肉,這樣就成了一個兼具營養、美味與食安的胚芽漢堡囉。
雖然這樣的胚芽漢堡麵包美味又方便,但是因為我們胚芽系列的產品都有參了葡萄乾,有些人不介意,但有些人覺得漢堡麵包有葡萄乾有點奇怪,因此我們也在思考可以有新的,不加葡萄乾的胚芽漢堡麵包,但是因為師傅揉一次這種不加葡萄乾的胚芽麵團份量,大約可以做出15個麵包,因此非常歡迎如果有需求的朋友,可以互相開一團或是直接在臉書或是部落格中留言,只要湊滿15個,就能幫大家客製出美味、營養的胚芽漢堡麵包囉。
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